Hola a todos/as mis seguidores/as, hoy os traigo una receta de rejos de potón en salsa que me encanta.
Ingredientes:
- Aceite (si es de oliva virgen extra mejor)
- Cebolla
- Pimiento rojo y verde
- Sal gorda
- Pimienta negra
- Una pastilla de caldo vegetal concentrado
- Un kilo de rejos de potón
- Colorante alimentario y pimentón dulce
- Salsa de tomate
- Azúcar
Modo de preparación:
- Cogemos un caldero y ponemos el aceite a calentar.
- Le añadimos la cebolla, yo en este caso he utilizado cebolla troceada congelada y he añadido un cuarto del paquete.
- Añadimos también el pimiento congelado troceado, un cuarto del paquete también.
- Para ayudar sofreír las verduras, le añadimos un puñado de sal. Y también la pimienta negra y la pastilla de caldo concentrado para darle gusto.
- Mientras se va cocinando el sofrito, troceamos con la ayuda de una tijera el kilo de rejos de potón. Una vez troceado se lo añadimos a nuestras verduras.
- Para darle color añadimos tanto el colorante alimentario como el pimentón dulce.
- Para finalizar añadimos el bote de salsa tomate. Yo en este caso he utilizado el de tamaño grande porque me gusta que quede con bastante salsa, pero si no te gusta con mucha salsa utiliza uno de los pequeños. Luego añádele dos cucharas colmada de azúcar (aunque esto es opcional).
- Lo dejas a fuego medio durante unos 40 minutos y lo remueves de vez en cuando.
- Y esto es todo, ¡espero que os guste! Lo podéis acompañar con unas papas sancochadas o una ensalada o ambos.
