Hola a todos/as mis seguidores/as, hoy os traigo una receta de habichuelas en salsa, que preparé el otro día para cenar con mi querido amigo Jose María.

 

Ingredientes:

• Habichuelas.
• Agua.
• Sal.
• Aceite.
• Cebolla.
• Pimientos.
• Salsa de tomate frito.
• Azúcar.
• Mezcla de especias «Ras el Hanout».
• Papas.
• Huevo.
• Pimienta y Perejil.

 

Modo de preparación:

1. En primer lugar debemos limpiar y picar las habichuelas. A continuación  cogemos un caldero y las ponemos a guisar.
2. En un calentador ponemos a sancochar los huevos.
3. En otro calentador ponemos las papas a sancochar también.
4. Ya tenemos todo al fuego, ahora nos toca preparar la salsa, para ello cogemos un sartén y le ponemos un chorro de aceite.
5. Cuando este caliente añadimos la cebolla y los pimientos y los dejamos pochar. Cuando estén guisaditos le añadimos al gusto salta de tomate frito y lo mezclamos durante unos minutos.
6. Ahora toca condimentar, ya sabéis que me encanta utilizar muchas especias. En esta ocasión he utilizado una mezcla de especias llamada «Ras el Hanout». Y como a casi todas las salsa con tomate le he añadido un poquito de azúcar.
7. Ya tenemos todo listo, tan sólo nos queda escurrir las habichuelas y mezclarlas con nuestra salsa para poder servirlo en los platos.
8. He cortado los huevos en rodajas y los he puesto con perejil y pimienta. Las papas las he servida tal cual.

 

Espero que lo disfrutéis tanto como lo hemos disfrutado nosotros. ¡Que os aproveche!