Autor: gabriela ts

Maestra de educación especial con Experto Universitario en el Uso de las TIC para la Atención Educativa Hospitalaria y Domiciliaria.

Cupcakes con chocolate

gabriela ts

Hoy hemos sido invitados mi marido y yo a comer a casa de nuestros amigos Pepe y M. Carmen. Y yo me he pedido llevar el postre que ha sido estos deliciosos cupcakes:

 

Ingredientes:

  • Huevos.
  • Mantequilla.
  • Azúcar normal o glas la que más te guste.
  • Harina.
  • Esencia de vainilla u otra que te guste (opcional).

 

Modo de preparación:

  1. Batimos los huevos muy bien.
  2. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y batimos.
  3. Incluimos el azúcar y batimos.
  4. Ya sólo falta la harina y batimos.
  5. En este caso le he puesto esencia de vainilla pero es opcional.
  6. Ponemos los papeles de los cupcakes en el molde y los llenamos hasta la mitad más o menos.
  7. Los cocemos al honor hasta que estén hechos. Cuando estén los sacamos y dejamos enfriar.
  8. Ya están listos para ser decorados. En esta ocasión los he decorado con buttercream de crema de cacao y cobertura de chocolate.

 

¡Qué los disfrutéis!

 

Buttercream de crema de cacao

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La buttercream es una crema que sirve tanto para rellenar nuestras tartas como para decorar nuestros cupcakes entre otros.

 

Ingredientes:

  • Mantequilla a temperatura ambiente.
  • Azúcar glass.
  • Crema de cacao (nocilla, nutella o cualquier marca blanca que nos guste).
  • Leche (opcional).
  • Esencia (opcional).

 

Modo de preparación:

  1. Batimos la mantequilla hasta conseguir una mezcla homogénea.
  2. Le añadimos el azúcar glass y seguimos mezclando.
  3. Por último le incluimos la crema de cacao y mezclamos bien. Si te pasas y te queda muy espeso puedes añadir leche. También puedes añadirle alguna esencia si se te apetece.

Ya tienes lista tu buttercream, ahora puedes  utilizarla en tus postres.¡Ánimo!

 

Rejos de potón en salsa

gabriela ts 1 comentario

 

Hola a todos/as mis seguidores/as, hoy os traigo una receta de rejos de potón en salsa que me encanta.

 

Ingredientes:

  • Aceite (si es de oliva virgen extra mejor)
  • Cebolla
  • Pimiento rojo y verde
  • Sal gorda
  • Pimienta negra
  • Una pastilla de caldo vegetal concentrado
  • Un kilo de rejos de potón
  • Colorante alimentario y pimentón dulce
  • Salsa de tomate
  • Azúcar

 

Modo de preparación:

  1. Cogemos un caldero y ponemos el aceite a calentar.
  2. Le añadimos la cebolla, yo en este caso he utilizado cebolla troceada congelada y he añadido un cuarto del paquete.
  3. Añadimos también el pimiento congelado troceado, un cuarto del paquete también.
  4. Para ayudar sofreír las verduras, le añadimos un puñado de sal. Y también la pimienta negra y la pastilla de caldo concentrado para darle gusto.
  5. Mientras se va cocinando el sofrito, troceamos con la ayuda de una tijera el kilo de rejos de potón. Una vez troceado se lo añadimos a nuestras verduras.
  6. Para darle color añadimos tanto el colorante alimentario como el pimentón dulce.
  7. Para finalizar añadimos el bote de salsa tomate. Yo en este caso he utilizado el de tamaño grande porque me gusta que quede con bastante salsa, pero si no te gusta con mucha salsa utiliza uno de los pequeños. Luego añádele dos cucharas colmada de azúcar (aunque esto es opcional).
  8. Lo dejas a fuego medio durante unos 40 minutos y lo remueves de vez en cuando.
  9. Y esto es todo, ¡espero que os guste! Lo podéis acompañar con unas papas sancochadas o una ensalada o ambos.